我以外皆我師

珍しく買ったもの　[雑記] [編集]

あんばん！

「これ美味しいよ！」って言ってたので本当なのか
検証してみた。そもそもあんぱんは買ってまで
食べるほど好きではない。
パンもあんこも大好きだけどあんぱんは
そこまで好みではない。
理由がある
煮詰めたあんこをパン生地に入れて焼き上げる、
その工程が好きではない。焼き上げることで
あんこの水分が飛ぶと食感が変わるから。

ハマりつつある「LAWSONのぬれあんぱん」は
しっとりして好みです。

画像のように、これは餡子後入れなのかもしれない。
だからみずみずしいあんこが生かされるのね。
特別良さげな小豆だとかそういうのでもなさそうだし
甘さもしっかりついてる。
パンもしっとり気味で好き。なんか懐かしい味がする。

焼き上げないで後入れのあんぱん、
これから増えて欲しいなあ。